フレンチレストランＰＥＰＩＮ

Ｂｏｎｊｏｕｒ !

風邪気味でのどが痛い．．．

元気に色々やりたいことがあるのに、身体がついてこないのはつらいです。

空もどんより、うすら寒いこんな日には、何かあったまるものが飲みたくなります。


甘酒とか、ヴァンショー（ホットワイン）とか。

ペパンでは、自家製のおすすめアペリティフとして、サングリアをご用意しております。

タイ製の石でできたすり鉢に、シナモンスティック、アニスなどの５～６種のスパイスとドライオレンジピールを入れてつぶし、フレッシュオレンジとレモン、三温糖、ナツメグを合わせたところに赤ワインを注ぎ、少し強いお酒を足してしばらく置き、香りが十分に移りこんだところで漉す。

程よいスパイシーさが好きで、夏には氷を入れて飲むととても気分が良くなります。

冬でも、このアペリティフをご注文されるお客様がけっこういらっしゃるので、通年ご用意させていただいております。

冬、ちょっと風邪気味のときには、これをとくとくと鍋にあけて、ボッと火をつけて、鍋のふちからワーッと沸いてくるまであたためる。
あたためたカップに注ぎ入れると、スパイシーなヴァンショーのできあがりです。


これを、今飲みたい。

しかし、手元に無い。

作る気力も無い。

誰か作ってくれないかしら．．．。

しょうがないので、小鍋に赤ワイン２００ｃｃ、自家製みかんのピールの蜜大さじ１杯、カルダモン１個、シナモンパウダーパッパッ、しょうが１スライスとりんごジュースをターっと加えてシャーっと沸かして、飲む。

あったかい．．．



．．．ゆうべ、夢でジョン・ボンジョヴィが浅田飴を届けてくれる夢を見ました。

今日も早く寝よう。