フレンチレストランＰＥＰＩＮ

Ｂｏｎｊｏｕｒ !

おとといあたりの暑さと、今日の寒さのこの急激な変化には驚きです。

本当ならば、吹く風に少しずつ秋の気配を感じて、ペパンでも

「そろそろ窓をオープンにして机を外に出そうか～」

なんていう時期であるはずなのに、今日のこの感じだとそれを通り越してブランケットに屋外ストーブまで用意しなくちゃいけない感じです。（プロパンガス無いけど）

明け方寒かったせいで、アナナが５回脱皮するというへんな夢を見ました。



いつもの朝は、ちょっと早起きのシンゴシェフが音楽をかけるところから始まる。
（今日は、バックハウスのベートーベン　ピアノソナタ全集のCD３、No.９～No.１２。）
澄んだ高音が心地よく響きます。

食事とコーヒーの味が混ざるのはあまり好きではないので、ハムチーズトーストには熱いグリーンティー。
体調が完全復活したシンゴシェフは同じメニューに冷たい麦茶。
アナナはパンが嫌で白いごはんに頂き物の韓国海苔、お味噌汁と南瓜の煮物、氷を入れて少し冷ましたグリーンティー。

ごはんの後に仕切りなおしてコーヒーを淹れる。
やや深入りのモカブレンドです。


空気が涼しいと、やっぱりコーヒーが美味しい。完璧です。


珈琲は、飲む環境によって味の感じ方が全然違う気がします。

まず、「玄」で飲む珈琲、ここは入った瞬間から珈琲の香りしかしない。やわらかく響くクラシック音楽と、素敵なカップで供される珈琲の一口目。

昔よく行った国立の珈琲屋、雨の寒い日に大ぶりのアンティークのカフェオレカップで飲むミルクコーヒー。スピーカーから流れるエディット　ピアフ。（padam...padam~♪）

横浜で働いていた時は、お昼休憩が夜７時、なんてことも。暗くなりはじめた空の下、スターバックスのコーヒー、グランデであたたまる。どこかのお店の女の子の声。

パリのドゥマゴ。パリのドゥマゴはどんな季節のどんな時間に行ってもパリのドゥマゴです。

いくらでも、珈琲をまえにした風景が思い浮かべられます。

コーヒーを飲むのが好きなのは、その時間を好きに楽しむのが好きだからです。


ぼーっとしながら、音楽を聴きながら、珈琲。
これからしばらく、珈琲がおいしい季節を楽しめます♪









昨日横浜からいらした珈琲好きなお客様に、感謝の気持ちを込めて。
〈ありあけハーバー〉ありがとうございました！美味しかったですうちのシェフがコマーシャルソング歌ってましたよ♪