フレンチレストランＰＥＰＩＮ

　Ｂｏｎｊｏｕｒ !

レイモンド・カーヴァーの短編集（CARVER'S DOZEN　村上春樹編・訳）の中に、『ささやかだけれど、役にたつこと』という作品があって、これは短編の中でも自分の中ではかなり上位に入るくらい好きな話です。

この話の中で、ショッピングセンターの中のパン屋さんが、出来たての温かいシナモンロールを子供を亡くした夫婦に勧めるシーンがあります。

いつも、この作品を読むとじーんとして涙が出てしまう。


そして、ものすごくシナモンロールが食べたくなります。

今日は雪、という予報も出ていましたが、朝起きてみれば冷たい雨がしとしとと．．．。

こんな日は子供と一緒に何か作るしかない、ということでシナモンロールを作る事にしました。


生地を捏ね、叩きつけ、まとめて丸める。

発酵させる間にカスタードクリームを作る。オーガニックレーズンをラム酒に漬ける。

一次発酵が終わったら、めん台の上に生地を広くのばして、カスタードクリームを塗り、レーズンを散らして、シナモンパウダーをふります。















端から生地を巻いて、巻き終わりをつまみ、いくつかにカットして、型に入れる。

２次発酵、で焼きます。


焼き上がり。


















本当は中身はカスタードクリームじゃなくて、アーモンドクリームの方が好き。

冷めたら粉糖で作ったアイシングも塗るのだけれど、うちに粉糖が無かったので、省略。

焼きたては、やっぱりおいしいです。

家族みんなでいただきました。


こういうのが、手作りの良さかな、と思います。



ささやかだけれど、あったかい。