フレンチレストランＰＥＰＩＮ

Ｂｏｎｊｏｕｒ !

毎年、年末年始は何かと気ぜわしいので、ここ何年か成人の日が過ぎたあとの定休日には、ゆっくり食べられるごちそう鍋を作っています。


ブイヤベース。


子供が小さいので、カサゴとか骨の多い系の魚ばかり入れるのはちょっと食べにくい（食べさせにくい）かな、と昨年アンコウを使って作ったら、すごく食べやすくて美味しかった☆！というわけで、今年もアンコウブイヤベースに。

あとはラングスティーヌ、鱈など。

オーガニックのポワロー葱とフレッシュトマトもたくさん入れて。

血行促進にも良いサフランとにんにくをきかせたルイユソースと、カリッと焼いたバゲットを用意していただきます。

ワインはロゼ。
昨日はプロヴァンスのロゼではなくボルドーロゼでした。






























昨日はデザートにちょっと遅くなってしまったけれど、南仏風のガレット・デ・ロワも用意して。















昨日の王様は．．．．少しの操作もあり、アナナがフェーヴ（陶器製人形）の入った部分を取りました。

来年からは、公正にやろう☆！